全国の優れたお惣菜が集まる「お弁当・お惣菜大賞2026」にて【入選】を果たした、期間限定の特別な玉子焼きです。

■ 旬の「生あおさ」が主役
使用するのは、有明海産の希少な「生あおさ」。乾燥品とは別格の風味と食感が特徴で、雲仙普賢岳のミネラルを豊富に含んだ海が育んだ、鮮烈な磯の香りが鼻腔をくすぐります 。

■ 素材を引き立てる職人技
土台となる卵には、濃厚なコクと鮮やかな橙色が映える「長崎枇杷たまご」を厳選 。生あおさ本来の塩味と香りを活かすため、味付けはあえて最小限に。料理人が火加減を細かく調整しながら、一つひとつ丁寧にふんわりと手焼きで巻き上げました 。

蓋を開けた瞬間に広がる「春の香り」と、濃い黄色と緑の鮮やかなコントラスト 。今この時期にしか味わえない、大衆割烹 樋口の自信作をぜひご賞味ください。