まろやかな酸味と深い旨味を誇る「川添酢造」の純米酢を贅沢に使用いたしました。お酢の個性を引き立てるため塩味を抑え、身体に優しいてんさい糖で奥行きのある甘みを添えています。海の幸は、伝統技法「酢洗い」によって余分な水分を除き、素材本来の旨味を凝縮させました。厳選した七種の具材が織りなす、調和の取れた味わいをお愉しみください。

【厳選七種の具材】
真鯛・イカ・バイ貝・サーモン・キハダマグロ・甘エビ・とびっこ