お盆の特別な集まりを華やかに彩る、樋口至高のおもてなし二段重。
長崎県産の旬の味覚を職人の手仕事で仕上げた本格「和食重」と、長崎が誇るブランド肉や彩り豊かな素材を洋風メニューに仕上げた「洋食重」を一度にお楽しみいただけます。お子様からご年配の方まで、ご家族みんなが笑顔になれる贅沢な味わいです。

・内容：「長崎和食重」1重 ＋ 「樋口洋食重」1重
・サイズ：24cm × 24cm × 5cm（1段あたり）
・目安：4〜5人前


「長崎和食重」お品書き：
◎長崎県産真魚鰹、五島雲丹玉地、竜髭菜、里芋出汁煮
◎冬瓜翡翠煮、南京出汁煮、塩トマト、秋葵お浸し、林檎ジュレ
◎白瓜土佐和え、水蛸山椒焼き
◎鴨ロース煮、水茄子辛子漬け
◎鮑柔らか煮、鮑肝玉地、法蓮草お浸し肝玉地和え
◎樋口の出汁巻き、活鰻白焼
◎海鮮中巻（橘湾産サーモン、筋子、大葉、千切胡瓜）
◎胡麻平政、酢橘釜
◎海老艶煮

「樋口洋食重」お品書き：
◎夏野菜ラタトゥイユ
◎海老のライスコロッケ
◎長崎黄金と玉蜀黍のスパニッシュオムレツ
◎諫美豚のジャンポンプラン
◎砂肝のコンフィ、ひよこ豆のマリネ
◎合鴨スモーク
◎長崎ばってん鶏のガランティーヌ
◎出島ばらいろローストビーフ
◎県産イサキのエスカベッシュ
◎シャインマスカット、モッツァレラチーズのカプレーゼ
◎紅天神のラペ、スモークサーモン
◎ムール貝と小柱、クスクスのサラダ